钢是一个广泛的概念，而碳钢是钢的一种分类，它们的不同之处主要体现在以下几个方面：

成分方面

• 碳钢：主要指含碳量��WC小于$2\%$的铁碳合金，除含碳外一般还含有少量的硅、锰、硫、磷，且一般不添加大量的合金元素，有时也称为普碳钢或碳素钢 。
• 钢：范围更广，除了碳钢这种含碳量相对特定且合金元素添加较少的类型外，还包含合金钢等。合金钢是以超过$60\%$的铁为基体，加入铬、镍、钼等合金元素的高合金钢，比如各种牌号的锯片、钻头、刀具、不锈钢、乌钢等都属于合金钢 。

性能特点方面

• 碳钢：一般含碳量较高则硬度越大，强度也越高，但塑性较低。碳钢焊接性能相对较差，容易产生裂纹，在低温环境下还容易发生脆断。在潮湿环境下，碳钢容易生锈，耐烧性较差，因为其含碳量较高，容易在高温环境下发生氧化反应 。

• 钢：这里以与碳钢对比的含碳量较低的钢材为例，其韧性和塑性较好，适用于承受冲击和振动负载的场合，焊接性能也较好，便于加工和制造。耐腐蚀性较好，因为含碳量较低，不易发生氧化反应；耐烧性也较好，在高温环境下，不易发生氧化反应，能保持较高的强度和韧性，具有较高的稳定性 。

分类方面

• 碳钢：按用途可分为碳素结构钢、碳素工具钢和易切削结构钢三类，碳素结构钢又分为建筑结构钢和机器制造结构钢两种；按冶炼方法可分为平炉钢、转炉钢和电炉钢；按脱氧方法可分为沸腾钢（$F$）、镇静钢（$Z$）、半镇静钢（$b$）和特殊镇静钢（$TZ$）；按含碳量可分为低碳钢（��≤0.25%WC≤0.25%），中碳钢（��0.25%−0.6%WC0.25%−0.6%）和高碳钢（��>0.6%WC>0.6%）；按磷、硫含量可分为普通碳素钢（含磷、硫较高）、优质碳素钢（含磷、硫较低）、高级优质钢（含磷、硫更低）和特级优质钢 。
• 钢：除了碳钢外，还有合金钢等，合金钢按合金元素的种类可分为铬钢、镍钢、钼钢等；按用途可分为合金结构钢、合金工具钢、特殊性能钢等。

应用方面

• 碳钢：由于其具有一定强度和硬度，广泛应用于制造承受较大压力和磨损的场景，如制造各种牌号的钢板、钢筋、型材等，在建筑结构、机械零件制造等领域常用 。

• 钢：不同类型的钢应用场景差异较大。含碳量较低、韧性好的钢材适用于承受冲击和振动负载的场合，适用于制造汽车、船舶等交通工具；合金钢中的不锈钢常用于制造需要耐腐蚀的物品，如厨房用具、医疗器械等；高速钢常用于制造切削刀具等 。